Cabernet Carbon Rotwein (PiWi)

Cabernet Carbon ist eine Neuzüchtung des Staatlichen Weinbauinstituts Freiburg. Er setzt sich aus der Kreuzungskombination Cabernet Sauvignon x (Merzling x (Saperavi severnyi x St. Laurent)) zusammen.

In der Nase sofort Noten von grüner Paprika mit Cassis Anklängen. Der Ausbau im Barriquefass bringt feine Röstaromen mit ins Spiel.